Receita: Gema de ovo frita

 

Gema de ovo frita

Que tal uma gema de ovo frita para servir com pães e torradas? A receita diferente ensinada por Ana Maria Braga no Mais Você é simples de preparar e traz apenas quatro ingredientes: farinha de rosca, pimenta-do-reino, sal e gemas.

A receita consiste em colocar a gema de ovo em uma assadeira e cobri-la com a farinha de rosca. O segredo é deixar a assadeira no freezer por pelo menos seis horas, e, após esse tempo, fritar tudo cuidadosamente.

Vem aprender a fazer a gema de ovo frita e surpreenda-se! Vale a pena fazer a receita para servir em uma reunião com amigos ou com a família.

Gema de ovo frita — Foto: Daniela Meira/Globo

Ingredientes

Gema de ovo frita

• 300 gramas de farinha de rosca
• 4 gemas de ovo
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

Gema de ovo frita é ótima para comer com torradas e pães — Foto: Daniela Meira/Globo

Modo de Preparo

Gema de ovo frita

1. 1Em uma assadeira que caiba no freezer, coloque metade da farinha de rosca e faça 4 buraquinhos redondos.
2. 2Com cuidado, coloque 1 gema em cada buraco, coloque sobre cada gema o restante da farinha de rosca, cubra a assadeira com papel-filme e leve para o freezer por 6 horas ou até que congele.
3. 3Depois deste tempo, retire a assadeira do freezer. Com as mãos, pegue cada gema, retire o excesso de farinha de rosca.
4. 4Frite as 4 gemas em uma panela com óleo a mais ou menos 160 graus Célsius por 30 segundos.
5. 5Com uma escumadeira, vire as gemas e deixe fritar por mais 30 segundos.
6. 6Retire da panela com a escumadeira, coloque em um prato com papel-toalha, salpique sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva em seguida com torradas.

Gema de ovo frita é receita da Ana Maria Braga — Foto: Daniela Meira/Globo